酱汁香肉湘菜的做法

酱汁香肉湘菜的做法
配方:
- 500克五花肉
- 50克干贝
- 50克蒜末
- 50克姜末
- 50克青红椒各半个
- 50克生抽
- 50克料酒
- 50克白糖
- 50克盐
- 50克鸡精
- 50克白胡椒粉
- 50克植物油
做法流程:

1. 将五花肉切成约1厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 将干贝用清水泡发,洗净后切成小丁备用。
3. 将蒜末、姜末和大青红椒切成小丁备用。
4. 将生抽、料酒、白糖、盐、鸡精和白胡椒粉放入碗中,加入适量的温水搅拌均匀成酱汁。
5. 将焯好水的五花肉块放入酱汁中,浸泡20分钟。
6. 将浸泡好的五花肉块捞出,放入碗中。
7. 将酱汁倒入碗中,加入适量的植物油,搅拌均匀。
8. 上锅蒸熟,待冷却后即可食用。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
注意事项:

1. 五花肉要焯水,去除表面的血水和杂质。
2. 浸泡五花肉的酱汁要调好,否则口感会受到影响。
3. 蒸五花肉的时间要掌握好,时间过长会使肉质变得老硬,过短则会使肉质鲜嫩。

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