酱爆腰花湘菜做法

湘菜酱爆腰花的做法如下:
配方:
- 腰花 200 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 辣椒面 1 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将腰花洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱和辣椒面,炒匀。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的腰花,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮 5 分钟左右,直到腰花入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童和老年人食用。
2. 腰花富含蛋白质和铁元素,有助于增强身体免疫力。
注意事项:

1. 腰花焯水时,水温不要太高,避免腰花的肉质紧缩。
2. 炒豆瓣酱时,不要炒糊。
3. 腰花入味的时间可以根据自己的口味来调整。
4. 酱爆腰花适合搭配米饭食用,可以增强口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/zmJEi8KCdij5.html