湘姥爷湘菜馆虎皮鸡爪做法

【湘姥爷湘菜馆虎皮鸡爪做法】

1. 湘姥爷湘菜馆是一家位于长沙市的湘菜馆,以正宗湘菜为主打。这家餐厅的特色菜之一是虎皮鸡爪,口感酥脆,香辣味浓郁。
2. 虎皮鸡爪的制作需要以下材料:鸡爪、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、料酒、姜蒜、干辣椒、食用油。
3. 先将鸡爪清洗干净,去掉指甲和鸡油。然后用刀在鸡爪的两侧切几刀,放入料酒和盐腌制15分钟。
4. 把腌制好的鸡爪放入鸡蛋液中拌匀,让每一块都裹上蛋液。
5. 把裹好蛋液的鸡爪放入面粉中拌匀,让每一块都裹上面粉。
6. 把裹好面粉的鸡爪放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
7. 把炸好的鸡爪放入葱姜蒜干辣椒炒香,加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 最后将炒好的虎皮鸡爪放入盘内,撒上葱花即可。
这是一道酥脆可口的湘菜虎皮鸡爪,不仅美味还营养丰富。如果想尝试这种做法,不妨去湘姥爷湘菜馆品尝一下。

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