湘菜火锅泥鳅的做法

湘菜火锅泥鳅的做法

配方:
- 500克活泥鳅
- 500克豆腐
- 500克猪肉
- 200克青椒
- 200克红椒
- 100克葱姜蒜
- 50克料酒
- 50克生抽
- 50克盐
- 50克鸡精
- 50克白胡椒粉
- 50克食用油
做法流程:

1. 将活泥鳅放入清水中,让其自然死亡,取出内脏和头,洗净备用。
2. 将豆腐切成大小相同的小块,猪肉切成薄片,青椒和红椒切成小块备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉和适量的水,烧开后加入活泥鳅和豆腐块,加盖煮10分钟左右。
5. 加入猪肉片,青椒和红椒块,继续煮5分钟左右。
6. 最后,加入适量的食用油,煮沸后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好美食的人士。
注意事项:

1. 煮活泥鳅时要格外小心,以免其意外死亡。
2. 煮豆腐时要掌握好火候,避免煮烂。
3. 在加入食材前,要加入适量的水,以免食材因为缺水而无法煮熟。
4. 火锅中的食材要根据个人口味适量添加,不要过度添加,以免增加食材的油腻感。

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