粤菜砂锅焗鸭子的做法

粤菜砂锅焗鸭子是一道美味可口的菜肴，下面是它的制作步骤：
材料：
- 鸭子一只
- 姜一块
- 葱一根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 砂锅一个
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：

1. 鸭子洗净，切成大块，放入开水中焯水，去掉血水后捞出备用。
2. 砂锅中加入清水，放入鸭子、姜、葱、料酒，加入生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀后盖上锅盖，用中小火炖煮1-2小时。
3. 2小时后，打开砂锅，将鸭子取出，去掉姜片和葱段，留下汤汁。
4. 将汤汁倒入砂锅中，加入食用油，用中小火加热，将汤汁收干至粘稠状。
5. 将收好的汤汁倒入鸭子体内，再次搅拌均匀，让鸭子入味。
6. 将砂锅放入锅中，用中小火保温，直到鸭子熟透即可。
砂锅焗鸭子是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜菜肴，它的外表酥脆，内部肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道香醇。快来尝试这道美味吧！
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