湘菜五花肉炒蒜蓉的做法

湘菜五花肉炒蒜蓉的做法
湘菜以其独特的口味和烹饪方式,受到了众多食客的喜爱。其中,五花肉炒蒜蓉是一道经典的湘菜名菜,不仅美味可口,还营养丰富。下面是五花肉炒蒜蓉的做法:
材料:
- 五花肉 200 克
- 蒜头 5 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片状,用料酒、盐、生抽、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉煎至两面金黄,取出备用。
4. 在同一锅中加入蒜末爆香。
5. 加入青红椒翻炒,炒至青红椒变软。
6. 将煎好的五花肉倒入锅中,继续翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
7. 最后,淋上适量的植物油,翻炒均匀即可。
五花肉炒蒜蓉的做法简单易懂,但需要注意的是,煎五花肉时要保持两面金黄,口感更好。另外,在翻炒五花肉时需要掌握好火候,避免过度烧焦。
湘菜五花肉炒蒜蓉是一道美味可口、营养丰富的菜肴,非常适合家庭日常食用。如果你也想尝试这道名菜,不妨动手自己做一些吧!

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