酱香猪脚湘菜做法

【酱香猪脚】
湘菜以其独特的口味和烹饪方式吸引了许多人的喜爱。酱香猪脚是湘菜中非常经典的一道菜肴,它以浓郁的酱香和肉质的鲜嫩为特点。下面是酱香猪脚的做法。
步骤一:准备食材
猪脚、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐、鸡精等。
步骤二:清洗猪脚
将猪脚切成块状,用盐和料酒腌制一会儿,然后用清水冲洗干净。
步骤三:煸炒食材
将姜和蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。然后,将猪脚倒入锅中,煸炒至表面微黄。接着,加入豆瓣酱、白糖、盐、鸡精等调味料,继续煸炒均匀。
步骤四:炖煮猪脚
将炒好的猪脚块放入压力锅中,加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮约2小时,直到猪脚变得软烂入味。
步骤五:调味
将炖煮好的猪脚取出,沥干水分,撒上适量的葱花和香菜即可。
这是一道简单而美味的酱香猪脚,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道经典的菜品,让它成为你餐桌上的美味佳肴。

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