湘菜家常小炒简单做法

湘菜家常小炒简单做法配方及流程如下:
【湘菜家常小炒】
配方:
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干豆腐 1块
- 五花肉 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 五花肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒,加入少量盐、糖、鸡精调味。
5. 加入干豆腐翻炒,使其均匀受热。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是初学者和喜欢湘菜的人。
注意事项:

1. 炒干豆腐时要控制好火候,不要炒糊了。
2. 炒青红椒和五花肉时,要控制好火候,避免炒糊。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。

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