湘菜小炒杏鲍菇的做法

湘菜小炒杏鲍菇的做法配方及做法流程如下:
【湘菜小炒杏鲍菇】
配方:
- 杏鲍菇 200 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 杏鲍菇切成均匀的薄片,用少量盐腌制 10 分钟左右;
2. 青红椒洗净切成块状;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香;
5. 加入腌制好的杏鲍菇煸炒至微软;
6. 加入青红椒块翻炒;
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀;
8. 最后出锅即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜口感鲜美、营养丰富的人更适宜食用。
注意事项:

1. 炒杏鲍菇时不宜加太多油,以免影响口感;
2. 腌制杏鲍菇的时间不宜过长,以免影响口感;
3. 青红椒可根据个人喜好选择大小和颜色,以免影响整道菜的美观;
4. 鸡精等调味料的用量要根据个人口味适量调整。

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