芹菜牛肉馅饼怎么弄好吃，速冻牛肉馅饼的做法

大家好，芹菜牛肉馅饼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括速冻牛肉馅饼的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于芹菜牛肉馅饼怎么弄好吃和速冻牛肉馅饼的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 芹菜叶牛肉饺子馅的做法
2. 速冻牛肉馅饼的做法
3. 牛肉西芹饺子馅的做法
4. 牛肉馅饼怎么调馅，都放什么

芹菜叶牛肉饺子馅的做法

用料

面粉约1斤（多的做面条用）

牛里脊约200克

胡萝卜2小根

芹菜适量

洋葱2个（小）

花生油4勺

生抽2小勺

黑芝麻盐1勺

做法步骤

1、芹菜去筋后切细

2、焯水

3、过凉水

4、然后切碎

5、放入姜末后调味

6、加盐和酱酒

7、可不加

8、加花椒水，可分三次

9、搅打上劲

10、加花生油

11、葱花中拌入香油

12、将葱花和芹菜都加进肉馅中拌匀，即可

速冻牛肉馅饼的做法

制作配料：普通面粉400克开水100克冷水120克牛肉500克大葱1根黑胡椒适量盐1勺生姜3片蚝油1勺淀粉1勺蛋清1个生抽1勺

制作方法：

1、先和个面团，400克的面粉，一半用开水烫面，另一半用冷水和面，揉成一个偏软的面团；可以先揉成团，醒10分钟再来揉面，揉至光滑就可以；

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2、然后把面团搓成长条，切成小剂子，每个小剂子大约50克左右；

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3、然后把每个小面剂揉圆，再稍微搓长一点，盘子刷油，把小面剂摆放上去，表面再刷一层植物油，密封醒发30分钟以上，时间越长越好；

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4、准备牛肉馅儿（我是买的鲜牛肉剁成的肉馅儿）肉馅儿里加入姜末、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、盐、蛋清、淀粉；

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5、顺时针搅拌至完全上劲，冰箱密封冷藏备用；

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6、准备大葱洗净，切成葱末，不要切得太细；

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7、醒好的面团取出来（盘子里多余的油可以先抹在砧板上）小面剂先用手抻长，然后用擀面杖擀薄，一边放上牛肉馅儿，上面放上大葱末；

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8、先把肉馅儿包起来，把面片空白的地方抹上少量的油酥；

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9、然后一边抻长一边卷起来，把做好的小面剂放在盘子里，继续醒上15分钟左右；

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10、取一个醒好的面剂，放在砧板上面，用手轻轻拍扁，拍成一个稍厚的大饼即可；

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11、平底锅稍微多加点植物油，油加热后，放入牛肉饼生胚，中小火反复翻面，煎至两面金黄色，大约6分钟左右；

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12、这样我们的香煎牛肉饼就做好了，这样做的牛肉饼，外皮酥脆层次多，而且牛肉馅儿鲜嫩多汁，真的特别的好吃。

牛肉西芹饺子馅的做法

牛肉末200克、芹菜250克、饺子皮适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、酱油适量、香油适量、胡椒粉适量、葱适量、鸡蛋1个、水适量

步骤：

1.将芹菜洗净切成末，加入盐搅拌搓揉，放置5分钟后挤出芹菜汁备用；

2.将牛肉末加入鸡蛋、生姜末、料酒、酱油、胡椒粉、香油、葱末拌匀；

3.将芹菜末和牛肉末混合搅拌均匀；

4.将饺子皮放在手上，取适量的馅料放在皮中央；

5.将皮对折，将边缘处按压捏紧；

6.将饺子放入沸水中煮熟即可。

小贴士：

1.搓揉芹菜会使芹菜汁流出，加入牛肉末中能使馅料更加美味；

2.馅料中的鸡蛋能够使馅料更加黏稠，不易散开；

3.煮饺子时，水要开足，并且要不停地搅动，防止饺子粘锅。

牛肉馅饼怎么调馅，都放什么

牛肉馅饼馅料的调制方法：

原料：

牛肉：适量，洋葱适量，鸡蛋适量

调料：

姜适量盐，生抽适量，料酒适量，耗油

适量，盐适量，熟油适量，香油适量

糖适量，胡椒粉适量，五香粉适量

调制方法：

1、将牛肉清洗干净，去除筋膜，剁成肉馅备用；

2、洋葱洗净后切碎，姜切末备用；

3、将牛肉馅放入盆中，加入适量姜末、料酒、五香粉、糖、盐、生抽、耗油，朝一个方向不停搅拌至上劲，再倒入适量熟油和一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀，将切好的洋葱碎倒入盆中，再加入适量胡椒粉和香油朝一个方向搅拌均匀即可，香喷喷的牛肉馅就调制完成！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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