桂鱼汤怎么弄好吃简单视频 酸菜桂鱼汤的正宗做法简单

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本文目录

1. 酸菜桂鱼汤的正宗做法简单
2. 桂鱼汤的最佳做法
3. 桂鱼西红柿汤的做法，桂鱼西红柿汤怎么做好吃
4. 怎么熬的鳜鱼汤好喝

酸菜桂鱼汤的正宗做法简单

用料

鳜鱼1条，姜5-6片，料酒2勺，酸菜调料包

做法

步骤1

鳜鱼洗净擦干水分

步骤2

葱姜蒜洗净备用，鱼用腌鱼粉腌制

步骤3

蒜头油锅炸至金黄色捞出备用

步骤4

鱼下锅煎制金黄

步骤5

酸菜和葱姜炒香

步骤6

把之前炒过的料和鱼一起放入汤锅加入热水煮开后放汤料包小火炖煮15-20分钟即可

桂鱼汤的最佳做法

食材用料:野生桂鱼一条，鲜笋一个，姜片适量，香葱适量，枸杞适量，黄酒适量，食盐少许，白胡椒粉适量

1.桂鱼处理清洗干净

2.鲜笋去皮洗净

3.姜葱洗净

4.枸杞冲洗干净

2/6桂鱼加入黄酒和少许食盐腌制一小会儿

3/6鲜笋切片，姜切片备用

4/6砂锅中加入豆油、姜片及少许黄酒，再倒入开水直沸腾，放入桂鱼。大火煮10分钟。

5/6转小火放入笋片继续煮20分钟后放入葱和枸杞再煮10分钟

6/6出锅前撒点白胡椒粉

桂鱼西红柿汤的做法，桂鱼西红柿汤怎么做好吃

用料：桂鱼、番茄、蘑菇、姜片、葱花、番茄酱、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒

蕃茄桂鱼浓汤的做法

桂鱼清洗干净后，将鱼肉片成鱼片腌制备用，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块

鱼身擦干水分，砧板上垫块干净的毛巾，将鱼放在上面，用锋利的刀从尾部贴着鱼骨将整块背部片下

鱼肚上面有横刺，小心片下

将半块鱼身平铺，将刀斜45度左右小心的片下鱼片后，再将鱼片与鱼皮分离

鱼片加生粉，胡椒粉，料酒少许，盐，鸡粉加少许水抓至略粘，腌制备用

锅中放油烧热后，放入鱼肉略炒至鱼肉变白，倒入适量开水大火煮滚5分钟后转入砂锅加入姜片及蘑菇继续煮5分钟

锅中油烧热后，放入蕃茄块及蕃茄酱炒至蕃茄变软出沙，将砂锅中的鱼汤倒入蕃茄锅中，大火烧沸，入盐，鸡精调味，最后将腌好的鱼片放入锅中，迅速用筷子拨散，至鱼身颜色变白关火放葱花撒胡椒粉即可

小贴士

1、做蕃茄鱼，鱼要选择细嫩刺少的来做，如黑鱼，鲈鱼均可；2、要想让汤醇厚，一定添加开水后滚5分钟以上；3、蕃茄酱增加酸甜的口感，鱼汤煮好后，还可依据个人口味再增加一些。

怎么熬的鳜鱼汤好喝

材料：桂鱼400克，豆腐400克，绍酒15克，葱3克，姜
1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许

①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

②桂鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

③器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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