夏季湘菜做法窍门

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夏季湘菜做法窍门
配方:
- 花菜(1个)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 干豆腐(1块)
- 五花肉(200克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将干豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将五花肉切成小块,加入姜、蒜炒香。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入花菜、青椒、红椒,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的干豆腐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮10分钟。
7. 收汁,加入葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是夏季食用。
注意事项:

1. 干豆腐焯水后捞出,不易入味。
2. 煮干豆腐时,不要经常翻动,以免煮烂。
3. 收汁时,要适量收干,以免影响口感。
4. 根据个人口味,加入适量的盐、糖、鸡精等调料。

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