青椒炒五花肉做法湘菜

青椒炒五花肉的湘菜配方及做法流程如下:
【配方】
- 五花肉 200 克
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【做法流程】

1. 五花肉洗净,切成小块,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的五花肉,煸炒至肉变色。
5. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒块,继续翻炒,使青红椒变软烂。
7. 加入适量盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后,淋上少量生抽,炒匀即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合五花肉的爱好者。
【注意事项】

1. 炒五花肉时,一定要煸炒至肉变色,这样口感更好。
2. 炒青红椒时,要控制好火候,不要炒糊了。
3. 加入适量的盐、白糖、鸡精等调料,要根据个人喜好适量添加。
4. 生抽的用量可以根据个人口味适量调整。

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