砂锅粥虾头怎么弄好吃视频(虾头煲粥的做法)

本篇文章给大家谈谈砂锅粥虾头怎么弄好吃视频，以及虾头煲粥的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 潮汕砂锅粥的做法鲜虾
2. 虾头煲粥的做法
3. 虾头肉粥的做法
4. 谁知道潮汕沙锅虾粥的做法

潮汕砂锅粥的做法鲜虾

主料

鲜虾500g，珍珠米250g，鲍鱼干100g，肉碎200g

辅料

香菜适量，天津冬菜适量，葱适量，白胡椒粉适量，盐适量，油适量，鸡精适量

步骤

1.准备新鲜鲍鱼，一般两个切片就够用。

2.鲜虾一斤，去头去纱线，背部切一刀，虾的尾巴留着，这样处理除了干净，也为了做出来的虾卖相好。

3.干鲍鱼片剪成细条，洗干净后用水泡，半个钟头。等下还可以用这泡的水当做煮粥的水，味道更好。

4.准备好珍珠米。

5.准备好香菜，葱切好，姜去皮，切成姜丝。

6.准备好肉末。

7.准备好天津冬菜和白胡椒粉。

8.砂锅内下米，把刚浸泡着的鲍鱼丝和水一起下，按照平时煮粥的米和水的比例，但稀点终归比稠的煮出来好吃和清爽。

9.盖锅，开煮，水开了就揭开锅，边煮边用勺子搅，以防粘锅。

10.至米略微开花，便可以准备下备好的料。

1
1.下鲜虾。

12.直到虾变色后下肉末。

13.下姜丝。

14.下香菜和葱花。

15.下冬菜(有咸味，所以下盐的时候注意量)。

16.下胡椒粉。

17.下适量的盐和鸡精，盛出即可享用。

虾头煲粥的做法

1.

先煮300ml白粥，煮的时候滴2滴橄榄油。煮30分钟左右。

下入姜丝，煮沸。

下入50克虾头，盖盖子焖，让粥变粘稠。

最后放3克胡椒粉，5克盐，3克鸡精。可以撒10克葱花。

2.

将100克大米清洗干净放入砂锅中，加入500ml清水。

开大火煮至沸腾后转小火慢熬1小时。

另起小锅放入熬好的300克米粥，准备好洗净的50克虾头，10克姜丝，10克葱花。

将清洗干净的50克虾头，放入300克米粥熬煮。

放10克姜丝继续熬煮。

加入5克盐。

煮到虾头变红，放入10克葱花即可。

3.

锅里倒入10ml花生油，把50克虾头倒入慢火煎出虾油。过程用铲子轻轻压压虾头。

煎至金黄酥脆的50克虾头，熬出20ml虾油。

洗两100克大米，沥干水后加入5ml花生油拌匀腌制半小时。锅里放500ml水煮开，煮开后把拌有花生油的100克大米倒入，调至慢火。十分钟后加入10克姜丝，50克虾头熬煮。

过程中，适当搅拌一下。

大半小时后，加入5克盐。

虾头肉粥的做法

主料：九节虾虾头适量，东北大米1杯

辅料：生姜适量

调料：盐适量，料酒适量

做法步骤：

1.虾头用盐和料酒腌制一小时。

2.大米淘洗好，放少许玉米油和清水浸泡一小时。

3.锅预热，放油和姜片。

4.倒入虾头翻炒二分钟。

5.然后盛出来。

6.开始煮粥，中火烧开改小火，煮五分钟

7.放入虾头，继续煮二十五分钟。

8.关火。

9.搅拌一下。放半小时再食用。

谁知道潮汕沙锅虾粥的做法

方法/步骤

1

准备工作：大米提前1小时泡水。处理虾：掰虾头，注意保留虾黄。虾身去壳，虾仁去虾线，从虾背将虾开片留用。罐头冬菜可能会比较咸，可以泡水。生姜2片切丝。螃蟹去腮和内脏，从中切为两半，和壳一并留用。

2

大米下砂锅，加足量清水，大火煮沸。

3

待水开后转中火，注意煮粥期间不断搅动粥底，防止粥粘砂锅底部。

4

另起炒锅，热锅凉油，油比平常炒菜量多，下虾头。爆炒虾头，用铲勺按压虾头挤出虾脑，炒至虾头变红微焦，虾油红润。

5

将炒好的虾油和虾头一起倒入沸腾的砂锅，下姜丝、干贝、冬菜和螃蟹入砂锅，煮沸10分钟后，将浮于锅上的浮沫撇掉，捞出虾头弃用。调至中小火，注意用勺子不断搅动锅中食物，以防粥结底。煮40分钟左右，锅中米开花、呈微微粘稠状时，下入提前片好的虾仁，虾仁煮熟后即可关火。

6

趁热喝一大碗，米花绽放清甜，粥汤鲜香浓稠，完美还原了潮汕砂锅粥的口味。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的砂锅粥虾头怎么弄好吃视频和虾头煲粥的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/R37FI9pzBIEw.html