粤菜牛肉粒酱汁的做法

粤菜牛肉粒酱汁的做法

1. 材料准备
将牛肉粒洗净,切成小块,备用。将葱切成葱花,姜切成姜末,蒜切成蒜末,备用。
2. 制作过程
(1)将生抽倒入碗中,加入适量的温水搅拌均匀。
(2)将白糖、料酒、醋、盐、鸡精倒入碗中,加入适量的温水搅拌均匀,备用。
(3)将锅中加入适量的油,放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
(4)将切好的牛肉粒倒入锅中,煸炒至牛肉粒变色。
(5)将酱汁倒入锅中,加入适量的温水,搅拌均匀。
(6)加入适量的盐、鸡精、白糖、料酒,翻炒均匀。
(7)翻炒至酱汁浓稠,即可关火。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
4. 禁忌
(1)由于牛肉粒中含有蛋白质,所以一些人可能会对牛肉过敏。如果发现自己对某些蛋白质过敏,请避免食用牛肉。
(2)牛肉粒中含有脂肪,所以高胆固醇的人群应该避免食用过多。
(3)由于酱汁中含有糖分和盐分,所以患有高血压、糖尿病等心血管疾病的人群应该谨慎食用。
5. 总结
粤菜牛肉粒酱汁是一道美味的粤菜菜肴,制作简单,口感鲜美。该酱汁适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。但是,患有心血管疾病、高胆固醇等疾病的人群应该谨慎食用。

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