干锅鱿鱼花做法湘菜

湘菜干锅鱿鱼花的做法及流程
配方:
- 干鱿鱼花 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 干辣椒 适量
- 青椒红椒洋葱姜蒜适量
做法流程:

1. 将干鱿鱼花用清水浸泡 20 分钟,然后洗净备用。
2. 将鱿鱼花切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鱿鱼花煸炒,炒至鱿鱼花干燥。
4. 加入洋葱、姜蒜、干辣椒、豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
6. 加入青椒、红椒,继续焖煮 1 分钟。
7. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 对鱿鱼花无过敏史的人群。
2. 孕妇、儿童、老年人等食用需谨慎的人群。
注意事项:

1. 干鱿鱼花用清水浸泡,以去除鱿鱼身上的异味。
2. 炒鱿鱼花时,不要炒得太久,以免影响口感。
3. 加入水时,要加入适量的开水,以免鱿鱼花煮烂。
4. 加入适量的调料时,要根据自己的口味适量调整。

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