小炒的家常做法川菜

小炒是川菜中非常受欢迎的一种菜肴,其口感鲜美,色香味俱佳。下面,我们将介绍一种家常小炒的做法,供您参考。
材料:
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒丝,继续煸炒至蔬菜变软。
7. 加入适量盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后,倒入适量的水,焖煮5-10分钟,待汤汁浓稠即可。
小炒的做法简单,口感鲜美,非常适合家常菜。您可以根据个人口味进行调整,例如加入豆腐、蘑菇、洋葱等蔬菜,以增加口感的多样性。希望您喜欢这种家常小炒的做法,享受美味的川菜。

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