牛肉牛红怎么弄好吃又简单，牛红怎样做比较滑嫩

各位老铁们好，相信很多人对牛肉牛红怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉牛红怎么弄好吃又简单以及牛红怎样做比较滑嫩的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样煮牛红粥好吃怎样弄好
2. 牛红怎样做比较滑嫩
3. 生牛红如何过水
4. 牛红怎么焯水

怎样煮牛红粥好吃怎样弄好

用料：牛红500克，牛肉200克。芥菜1棵，香菇5朵，白粥半斤米，姜适量，葱花适量，香菜2根。

牛红芥菜粥的做法步骤：

1.水开了放牛红煮。牛肉切片淹制，芥菜切丝，牛红切块，配料做好准备，丢下牛红和香菇。

2.丢下芥菜和各种配菜，然后三分钟左右就可以开吃了。

牛红怎样做比较滑嫩

主料

牛红适量，姜丝适量，香葱适量适量

辅料

食用油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量适量

烧牛红的做法步骤

1.牛红适量

（烧熟的）。

2.葱姜丝备好。

3.热锅放入适量食用油，下姜丝，葱白煸香。

4.放入牛红翻炒片刻。

5.加入适量井水烧开后，加入适量盐煮十分钟。

6.煮至汤汁快收干时，加入适量胡椒粉，鸡精调味，葱花放入煮一分钟就可以岀锅

生牛红如何过水

生牛肉红色是由于其中的肌红蛋白所致，而肌红蛋白在接触空气后会氧化变色，因此生牛肉表面呈现红色。

如果想要将生牛肉过水，可以先将水烧开，然后将生牛肉放入水中焯水，焯水时间一般为1-2分钟，这样可以去除表面的血水和杂质，同时也可以减少肉的腥味。焯水后的生牛肉可以用来烹饪各种菜肴，口感更加鲜嫩。

牛红怎么焯水

牛红飞水用热水，就是要在水开之后才能把牛红放到锅里面去，否则就很容易导致做出来的牛肉口感又老又硬又柴。首先要把牛肉清洗干净，然后放到开水锅里进行飞水，然后把焯烫好的牛肉捞出沥干水分用温热水清洗干净，再进行下一步的烹饪

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