湘菜黄鳝火锅做法

湘菜黄鳝火锅

配方:
- 黄鳝(约500克)
- 牛肉片(约500克)
- 豆腐皮(约500克)
- 粉丝(约500克)
- 木耳(约50克)
- 青椒(约1个)
- 红椒(约1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将黄鳝处理干净,切成小块备用。
2. 将牛肉片清洗干净,切成小块备用。
3. 将豆腐皮切成小块备用。
4. 将粉丝泡软备用。
5. 木耳泡发后切成丝备用。
6. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
7. 葱姜蒜切末备用。
8. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香。
9. 加入牛肉片煸炒至变色。
10. 加入黄鳝块和豆腐皮块翻炒均匀。
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1. 加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒翻炒均匀。
12. 加入粉丝、木耳、青椒、红椒翻炒均匀。
13. 加入适量清水,煮沸后转小火煮20分钟。
14. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合各种人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:
- 火锅中添加的食材要新鲜、卫生,避免食用过期或腐烂变质的食材。
- 火锅中的水分要适量,避免过于干燥或过于潮湿。
- 火锅食材的添加量要根据个人口味和身体情况适量调整。

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