腌荠丝怎么弄好吃？芥根丝腌制方法

大家好，腌荠丝怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括芥根丝腌制方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腌荠丝怎么弄好吃和芥根丝腌制方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 芥根丝腌制方法
2. 登封芥丝的腌制方法
3. 酱芥菜丝怎么做
4. 10斤芥丝腌制方法

芥根丝腌制方法

这道家常小咸菜，每年初冬的时候都会做许多，芥根丝独有的那种很冲很冲的辣味，让人回味无穷，下面做法分享一下。

用料：

盐适量，白糖适量，花椒适量，八角适量，生抽适量，花生米250克，黄豆250克，芥菜疙瘩2500克，姜适量，蒜适量。

腌芥根丝的做法：

1.花生米，黄豆洗净泡水。芥菜疙瘩

(我们这边叫这个名，不知道你们那你叫什么？因为祖国太大了)洗净削皮

2.芥菜疙瘩切丝，越细越好。2500克芥菜疙瘩切到我怀疑人生，麻烦啊。撒适量盐，拌匀腌制过夜。

3.这是腌渍好的芥丝，用手挤干。放盖帘上，在阳台晾一天。一定要找一个晴天，如果阴天的话，要晾两天。这一步不是为了晒干，只是让表面蔫一点。

4.花生米和黄豆分别煮熟，我个人喜欢把花生米的红衣剥下来。

5.适量生抽，加适量糖盐，煮开放凉。

6.适量姜和蒜放料理机打碎，

(看个人口味，喜欢吃就多放点，不喜欢吃就少放点或不放)

7.晾好的芥丝，花生米，黄豆，姜蒜未，生抽，全部放入一个干净的大盆中拌匀。

(这个时候你可以尝尝咸淡，如果不太咸，就再加点盐，咸菜嘛，当然要咸一点)

8.炒锅倒油

(多点油)，放入花椒大料，炸出香味

9.把热油泼入刚才拌好的芥丝上。重新拌匀

10.装入提前洗净晾干的玻璃罐中，20天后就可以吃了，自己动手丰衣足食，超好吃

登封芥丝的腌制方法

主料2人份

芥菜头适量

辅料

青萝卜1个花生仁

(炒)适量白醋适量食盐少许香油少许白糖少许

步骤1

辣疙瘩去皮切细丝，加少许盐、花生米拌一下

（3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐）装在坛子里

（我用的玻璃瓶和乐扣的盒子）

步骤2

白醋加凉开水兑成汁，比例是：袋装的1：1；瓶装的1:3

（水），根据醋的酸度灵活掌握

步骤3诸城辣丝的做法大全

萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面，倒是醋汁，密封5天就可以吃了。吃的时候加点香油和白糖，感觉不咸加点盐

烹饪技巧

装辣丝的容器不能用金属的，辣丝容易变黑

一定要密封好，否则不辣

里面的花生米吃的时候一定要慎重，它不是一般的辣

酱芥菜丝怎么做

主料：芥菜头1000克

辅料：花生仁

（生）50克

调料：盐150克,芝麻10克,姜3克,白砂糖5克,辣椒

(红,尖,干)5克

做法：

1.先将芥头洗净，码放入缸，一层芥头，一层大盐，放入适量的水，顶上压紧。

2.待芥头腌制好后，取出切丝，另置小坛内，倒入酱油，同时放入适量芝麻，花生米，干辣椒，姜末和白糖。

3.酱油以盖过芥丝为准，腌制一星期左右，取出放入少许味精便可食用。

10斤芥丝腌制方法

芥菜10斤，醋适量，葱白若干，盐600克，糖适量；酱油适量，花椒若干，八角。

腌制芥菜方

1把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。

2把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝

3配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2---3天即可使用

关于腌荠丝怎么弄好吃，芥根丝腌制方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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