湘菜做法的 鸭胸肉

配方及做法流程

配方:
- 1 块鸭胸肉
- 2 个鸡蛋
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙生抽
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙盐
- 1/2 汤匙胡椒粉
- 1/4 汤匙橄榄油
做法流程:

1. 将鸭胸肉切成均匀大小的块状,用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入料酒、生抽、白糖、盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的鸭胸肉块放入鸡蛋液中浸泡,使每块肉都均匀沾上蛋液。
4. 将油热至180°C,放入鸭胸肉块,煎至两面金黄色。
5. 取出煎好的鸭胸肉块,放入盘中。
6. 将之前调制好的蛋汁倒入盘中,拌匀。
适用人群:
- 成年人和儿童
- 孕妇和老年人
注意事项:

1. 腌制鸭胸肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煎鸭胸肉时要掌握好火候,不要过度加热,否则肉会变硬。
3. 蛋汁要调制均匀,以确保口感更佳。

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