土豆片回锅肉川菜正宗做法

【土豆片回锅肉】
制作流程:

1. 准备好所需的食材,包括猪肉、土豆、姜、蒜、葱、辣椒等。
2. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中再加入适量的油,放入姜、蒜、葱、辣椒炒香。
5. 加入炒好的猪肉,继续翻炒。
6. 将土豆切成薄片放入锅中,加入适量的盐、糖翻炒均匀。
7. 最后出锅前加入葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃川菜的人。但需要注意的是,对于孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有心脏病等疾病的人,应避免食用过多。
禁忌:

1. 猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 土豆与香蕉不宜一起食用,可能会导致消化不良。
3. 葱与蜂蜜不能一起食用,会引起中毒。
【注意事项】

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响肉质口感。
2. 炒猪肉时不宜过多油,否则会腻。
3. 土豆片要炒透,否则会影响口感。
4. 葱花可以在最后加入,以增加香味。
这是一道非常经典的川菜,口感鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富。希望您能够喜欢这道菜,享受美食的同时也保持健康。

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