粤菜皮肚的做法窍门

粤菜皮肚的做法窍门
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合老年人、孕妇、儿童等。
【制作步骤】

1. 选用优质的猪皮，将猪皮的两面都刮干净，然后用刀背轻轻敲打，直到猪皮变得有弹性。
2. 将敲打好的猪皮切成细条，然后在切好的猪皮条上撒上盐，用重物压上一段时间，让盐充分渗透到猪皮中。
3. 将压好的猪皮条晾干，直到表面变得干燥。
4. 将干猪皮条放入烤箱中，用200度的温度烤10分钟。
5. 将烤好的猪皮条取出，放入调料中腌制24小时。
6. 将腌制好的猪皮条放入烤箱中，用250度的温度烤20分钟。
7. 将烤好的猪皮条取出，放入调料中腌制48小时。
8. 将腌制好的猪皮条放入烤箱中，用300度的温度烤10分钟。
9. 将烤好的猪皮条取出，切成薄皮肚，然后焯水备用。
10. 将焯水后的皮肚放入烤箱中，用350度的温度烤20分钟。
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1. 将烤好的皮肚取出，放入调料中腌制20分钟。
12. 将腌制好的皮肚放入热锅中翻炒，直到皮肚表面变得金黄色。
13. 将炒好的皮肚放入碗中，加入调料、葱花、蒜末等调味料，搅拌均匀。
14. 将搅拌好的皮肚放入盘子中，即可食用。
【禁忌】皮肚富含蛋白质和微量元素，但过量食用也会引起消化不良、腹胀等不适症状。同时，皮肚还可能引起过敏反应，因此孕妇、儿童、老年人等人群应该谨慎食用。

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