家常红烧肉怎么弄好吃视频(吃起来会惊为天人)

很多朋友对于家常红烧肉怎么弄好吃视频和红烧肉里加什么配菜，吃起来会惊为天人不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧肉里加什么配菜，吃起来会惊为天人
2. 秘制红烧肉如何烧制更好吃
3. 红烧肉怎么做，最好吃
4. 红烧肉，简单家常的做法有什么要注意的

红烧肉里加什么配菜，吃起来会惊为天人

您好！很荣幸能回答您的问题。我是大岩的幸福生活。红烧肉我经常做，里面放过各种的配菜，让我最喜欢的是长豆角、板栗、还有鹌鹑蛋。

制作方法：

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中放入葱、姜、料酒煮一下；

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，沥干水分；

3、锅里放油，放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；

4、加入五花肉一起煸炒；

5、五花肉煎至两面金黄出锅备用；

6、炒糖色了，油锅烧热，放入冰糖，等冰糖至枣红色放入五花肉，翻炒均匀，让每块肉都上色；

7、放入生抽、老抽、盐；

8、加入两罐啤酒及水，没过锅中的材料，不用盖锅盖，大火煮开，放入需要的配菜转小火炖煮1小时；

9、大火收汁，边收汁边翻炒，就可以出锅了。

以上是我做五花肉的方法，配料随喜好添加，希望能让您满意！

秘制红烧肉如何烧制更好吃

你好，很高兴回答你的问题。秘制红烧肉如何烧制更好吃？我的国答是：红烧肉是很多朋友都比较喜欢吃的一道美食，但因各地的饮食习惯和口味不一样，所以它的制作方法也有一些不同。但不管如何制作，我认为肉的选择很重要，我们在制作前应选用那种三瘦两肥肋骨处的五花肉，因为这个部位的肉肥肉紧实不松垮，肉皮结实皮毛干净，肥瘦肉的比例刚刚好，是制作红烧肉的上乘原料。

很多朋友在制作红烧肉焖煮时会加入适量清水或开水，但今天熙阳跟朋友们分享的这道秘制红烧肉，在制作过程中，我会用到一种很少人用到的配料，那就是啤酒。为什么我会加入啤酒再里面呢？那是因为加入啤酒有以下几个好处。1、去油去腥解腻。2、可以增加肉的鲜香。3、增加肉质润滑的口感。那下面熙阳就来和朋友们一起制作这道秘制红烧肉吧，希望朋友们能够喜欢。

制作教程

【秘制红烧肉】

特点：色泽红润、味道鲜美、口感润滑、肥而不腻

需要食材

主料：五花肉800克

配料：大葱1根、大蒜4瓣、生姜1小块、八角2个、单晶冰糖5小块、料酒少许

调料：生抽3勺、老抽1勺半、啤酒900克

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、五花肉冲洗干净，沥干水分切成适口大小的块状放入盆中，倒入适量和少许料酒热水浸泡5分钟，让肉质紧实一下，并去除腥味。然后捞出沥干水分备用。

步骤2、大葱洗净切小段。大蒜生姜去皮切片备用。锅内倒入少许食用油，开小火放入冰糖，冰糖融化后炒成微微浅棕色。

步骤3、然后将五花肉肉块倒入锅中，中小火煸炒，让肉块裹上糖色，并将多余油分炒出。然后放入八角、葱、姜、蒜。

步骤4、继续翻炒至稍黄色，接着加入生抽、老抽再翻炒1分钟，它是起固色的作用。然后倒入啤酒，大火烧开2分钟后转小火，盖盖焖煮80分钟左右，最后大火收汁即可盛出。

“秘制红烧肉”制作技巧

1、一道美味可口的红烧肉选用制作原料很重要，我们最好选择三瘦二肥猪肋骨处的五花肉。

2、炒出糖色将肉倒入锅中时，要勤翻炒，因为糖很容易糊锅，并且要用小火。不喜欢吃肥肉的朋友可多炒一会，将肉中的油脂尽量多释出一些。

3、在加入生抽和老抽时不要急着倒入啤酒，应该再继续翻炒1分钟让它固色，不然随着啤酒的加入，上色就很淡了。

4、如果在焖煮的时候，锅盖比较严密，可适当减少啤酒用量。肉中己加入了生抽和老抽了，口味重的也可加入少许食盐。

结语

国内有很多地方都会制作红烧肉，不仅制作方法不一样，而且所用的配料也有不同，以上熙阳为朋友们分享的这道秘制红烧肉，制作方法很简单，但味道却非常不错，有兴趣的朋友可以收藏借鉴。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

红烧肉怎么做，最好吃

你好，很高兴回答你的问题。红烧肉是一道很家常的菜，而且鲜香可口，肥而不腻。可以说是老少皆宜的菜品。那么红烧肉的具体做法是什么呢？我现在就把我做红烧肉的经验分享给你，希望对你有所帮助。

第一步，准备一块上好的五花肉，先不要切。取一口铁锅，里面不加任何东西。把锅烧热，把锅里的水?干，然后用手拿着五花肉，猪皮朝下，放在锅里来回蹭。一直到听到猪皮噼里啪啦的响声以后，把猪肉取出备用。这一步，可以去掉猪毛，还可以破坏猪皮里面的纤维组织，做出来的猪肉不腥。

第二步，把猪皮起泡的猪肉清洗干净，切成小块。冷水入锅，加入葱姜，料酒，焯水去腥。焯水完成以后把猪肉捞出洗净备用。

第三步，准备大料，葱姜切片，八角两粒，桂皮一小段，香叶两片。锅里入油，油热加入大料炸制。等到大料炸出香味，下入肉块翻炒。从锅边烹入料酒适量，生抽适量，老抽适量上色，蚝油适量。把肉块翻炒均匀，加水没过肉块。

第四步，十分钟后水开，加入食盐适量，鸡精适量，十三香适量，冰糖几块，中和一下咸味。然后，改小火慢炖即可。

第五步，小火三十分钟后，看锅中水量合适的时候，改大火收汁。然后，关火，焖十到二十分钟，撒上葱花香菜适量，出锅装盘即可。

纯手打望采纳！谢谢。希望能够帮到你！

红烧肉，简单家常的做法有什么要注意的

红烧肉最要注意的是色，香，味，就是大家说的口感。

红烧肉做好了，非常好吃，香甜松软，肥而不腻的口感，入口即化，这是一道比较符合大众口味的菜品，一般家庭都比较喜欢，也是节假日餐桌上的一顿美味佳肴。

我就比较喜欢吃这道菜，我在家里经常做，我的步骤是，

第一，选肉，做红烧肉要选五花三层上好的肉，这种肉特别适合做红烧肉，千万不能买后秋那种。

第二，配料要全，食材有冰糖，大料，姜，葱，盐，料酒，老抽，味精。

一切准备就绪，操作开始，

把肉洗净，切成一厘米左右，锅热放油，把冰糖先炒化即可倒入肉翻炒，此时此刻火不能太急，中火。待肉炒成焦红色，放入老抽，葱，姜，倒入适量料酒，继续翻炒，然后添水放入大料，大火烧开，小伙煨炖。待水剩一半时观看肉的收缩，软硬程度，根据个人口感，在补充适当食材，如煮熟的鸡蛋，剥皮的栗子，最后汤计浓浓放入味精出锅。

总之，红烧肉，还有一个关键步骤，肉炒好添水时一定要填到最好位置，不能中间反复添加凉水，那样会使肉变得僵硬，影响口感。

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