湘菜小炒茄子家常做法视频

【湘菜小炒茄子家常做法视频】

1. 湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,小炒茄子是湘菜中的经典菜品之一。它的做法是先将茄子去皮切成块状,用少许盐腌制一会儿,然后挤出多余水分备用。
2. 准备一些葱姜蒜末,辣椒和花椒备用。热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒和花椒煸炒至变色。
3. 将腌制好的茄子倒入锅中煸炒,煸炒至茄子变色,加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒和盐翻炒均匀。
4. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
小炒茄子是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品,不仅美味可口,而且对身体也有很好的益处。如果想尝试自己动手做菜,不妨来试试这道小炒茄子,相信你一定不会失望的。

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