煎羊排的家常做法

煎羊排的家常做法
(一)准备工作
煎羊排是一项准备工作充分的美食制作,以下是一些准备工作的建议:

1. 选择新鲜的羊排,最好是现杀现卖的。
2. 给羊排去骨并切成合适的大小,尽可能让肉块大小均匀。
3. 在煎羊排之前,可以先将肉块用料酒、盐和淀粉腌制一段时间,这样可以让肉质更加鲜嫩。
4. 准备平底锅或炒锅,将锅烧热后倒入适量的油,等油热后将羊排放进锅里,用中火煎至两面金黄色即可。
(二)烹饪过程

1. 煎至金黄色后,将羊排取出备用。
2. 把锅中多余的油倒出一部分,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入辣椒酱、豆瓣酱和番茄酱翻炒均匀。
4. 将煎好的羊排放回锅中,加入适量的清水,烧开后转小火煮10-15分钟,让羊排入味。
5. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,再翻炒几下即可。
(三)营养价值
煎羊排是一道营养丰富的美食,含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等营养成分,对身体有很好的保健作用。

1. 羊排中含有丰富的胶原蛋白,这是一种重要的蛋白质,能够促进细胞再生和修复。
2. 羊排中的脂肪和胆固醇含量较高,适量食用有助于预防心血管疾病和肥胖症。
3. 羊排中还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,这些矿物质对于骨骼健康和牙齿生长都有很好的作用。
(四)总结
煎羊排是一道口感鲜美、营养丰富的美食,它的家常做法也比较简单。在制作过程中,需要充分的腌制和烹饪,才能让羊排肉质鲜嫩、口感入味。同时,也需要适量食用,才能更好地满足营养需求。

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