粤菜铁板啫鱿鱼做法

粤菜铁板啫鱿鱼做法
铁板啫鱿鱼是一道美味可口的粤菜，以其鲜美的口感和独特的烤制方式而备受欢迎。下面是一份简单的铁板啫鱿鱼做法，供您参考。
材料：
- 鱿鱼 500 克
- 洋葱 1 个
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 香菜适量
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 鱿鱼去头去尾，洗净，切成条状。
2. 洋葱、蒜头、红椒、青椒切成块状备用。
3. 在铁板上涂上一层食用油，等待铁板烧热。
4. 将鱿鱼条放在铁板上，用铲子将鱿鱼均匀翻身，两面煎约 3 分钟，煎至金黄色。
5. 加入洋葱、蒜头、红椒、青椒块，继续煎炒至蔬菜变软。
6. 加入酱油、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。
7. 倒入适量清水，将铁板抬起，让水刚好淹过鱿鱼。
8. 大火烧开后，转小火焖煮 10 分钟，直到鱿鱼入味。
9. 最后撒上适量香菜，即可装盘食用。
以上就是粤菜铁板啫鱿鱼的做法，希望您能够喜欢这道美食。

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