豆豉排骨川菜做法

豆豉排骨川菜做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳的特点而闻名于世。而豆豉排骨则是川菜中一道经典的家常菜,其口感独特,深受人们的喜爱。
制作豆豉排骨需要准备以下材料:
- 排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、生抽、醋适量
- 豆豉酱适量
- 食用油适量
步骤如下:

1. 排骨洗净切小块,加入料酒焯水,捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入排骨煸炒至变色。
4. 加入适量的豆豉酱,继续煸炒至排骨表面微焦。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、醋,翻炒均匀。
6. 最后加入辣椒段,翻炒均匀即可。
豆豉排骨川菜做法不仅口感独特,而且营养丰富。其富含蛋白质、维生素和矿物质,能够满足人体的营养需求。同时,其麻辣鲜香的味道,更是让人回味无穷。
制作豆豉排骨川菜,不仅可以在家中自己制作,还可以在餐厅享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚餐,都是一道不可错过的美食。

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