川菜西红柿烧牛肉家常做法

【川菜西红柿烧牛肉家常做法】

1. 食材准备
牛肉200克,西红柿2个,葱姜蒜适量,食用油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,白糖适量,淀粉适量。
2. 烹饪步骤
(1)将牛肉切成薄片,加入适量盐、生抽、料酒、白糖、淀粉腌制20分钟。
(2)西红柿切成块状备用。
(3)热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
(4)加入西红柿块,加入适量盐、生抽、白糖、料酒,继续翻炒,待西红柿软烂即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、老年人、儿童等。西红柿富含维生素C和胡萝卜素,牛肉富含蛋白质和氨基酸,都是营养丰富的食材。
4. 禁忌
(1)西红柿不宜和碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
(2)牛肉不宜和柿子同时食用,会对身体造成损害。
(3)牛肉和生姜同时食用会上火,不利于身体健康。
5. 总结
川菜西红柿烧牛肉是一道非常经典的家常菜,口感鲜美,营养丰富。制作过程中需要掌握好火候和食材的搭配,才能让这道菜更加美味。这道菜适合所有人群食用,但孕妇、老年人、儿童等需要注意食材的选择和食用禁忌。

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