高压锅炖鸡湘菜做法窍门

【高压锅炖鸡湘菜做法窍门】
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成块状。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量食用油,烧热后放入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量清水,淹没鸡肉块。
6. 加入八角和干辣椒,大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟,直到鸡肉变软烂。
7. 最后再开火收汁,让鸡肉入味。
适用人群:
适合所有人食用。
相关事项:

1. 在使用高压锅炖鸡时,一定要注意气压不要过高,否则会导致鸡肉煮不烂。
2. 炖煮鸡肉的时间也要掌握好,要根据鸡肉的大小和口感来决定。
3. 干辣椒和八角等调味料的用量要适中,不要放太多,以免影响口感。
4. 在收汁时,一定要不断翻炒,以免糊锅。
5. 食用时要把汤汁收干,这样才能让鸡肉入味,口感更佳。

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