牛肉炒蒜和酸菜怎样做好吃

牛肉炒蒜和酸菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是制作方法:
材料:
- 牛肉:200克
- 蒜:5瓣
- 酸菜:100克
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入适量盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 蒜切末、酸菜切末、姜和大葱切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒几分钟。
5. 加入酸菜末,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟,使酸菜入味。
7. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质变得老化。
2. 酸菜含有丰富的水分,因此在翻炒时要尽量避免出现水分太多的情况。
3. 在加入酸菜末时要翻炒均匀,以免出现消化不良的症状。
牛肉炒蒜和酸菜是一道美味可口的中式菜肴,不仅口感好,而且营养价值高。希望以上的制作方法可以帮到您,让您制作出美味的佳肴。

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