山上挖竹笋怎么弄好吃呢(挖春笋的正确方法和技巧)

大家好，如果您还对山上挖竹笋怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享山上挖竹笋怎么弄好吃呢的知识，包括挖春笋的正确方法和技巧的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 刚挖的竹笋要怎么做才好吃
2. 挖春竹笋的正确方法和技巧
3. 挖竹笋技巧
4. 挖春笋的正确方法和技巧

刚挖的竹笋要怎么做才好吃

需要将竹笋剥去外壳，用刀将竹笋根部一些比较老的外皮削去，剥好竹笋之后将竹笋切成适中的形状，放入清水中清洗干净，在锅中加入适量的水，笋片在冷水时就下锅，大火烧开后转为中小火保持沸腾的状态，最后将竹笋捞出换水，浸泡一晚上的时间即可。

挖春竹笋的正确方法和技巧

1、看竹叶：叶子越绿的竹子，一般竹笋就越多，像有些叶子发黄的竹子，很少会长竹笋。

2、看地面有无裂缝：因为竹笋往外长的时候会把泥土撑开，所以地面会有裂缝，但是不会很清楚，所以得仔细观看。

3、分辨竹龄：根据竹节和颜色可以大概分辨出竹子的年龄，一般2~3年的竹子，竹笋是比较多的。

4、竹根走向：竹尾的朝向一般预示着竹根就往哪边生长的，所以我们要顺着竹根方向挖，这样挖到的可能性就增加了。

挖竹笋技巧

1.

扫荡式挖法：这种方法缺点是费时费力，优点是顺便能给竹林松土施肥。方法就是顺着竹根把竹林细致深翻一遍，深度为40厘米，翻土时遇到冬笋，就一次性挖取，同时施入农家肥

2.

沿竹鞭翻土挖笋：选择竹龄在3至4年、枝叶浓密、叶色深绿并带几片黄叶的孕笋母竹，用锄头在根部浅挖，挖到黄色或者棕黄色的竹鞭，顺着竹鞭翻挖，挖到竹鞭向地下伸去的地方，就到找到竹笋了。如果在竹子的周围3至4米处能看到浮在地面的绿色竹根，可用锄头沿竹根的两边轻轻地挖，5厘米以下就有竹笋了

3.

开穴挖笋法：在竹子周围，如果发现地表泥土松动或者开裂，裂缝以一个中心向四周延伸，用脚踩时土壤松软，这里肯定就有冬笋，只需要轻轻挖开就可取笋了。但要注意的是，如果裂痕呈长龙般向前延伸达到1米远，那就不用挖了，那肯定是新生的竹根

4.

挖春笋的方法：春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹笋，采挖要简单得多，发现春笋后，先用锄头将笋周围土挖=刨开直到看见春笋的根部，再对准根部用锄头锄断根部，将春笋连根挖起。注意尽量别伤到小笋芽、老笋和竹鞭，刨完后要用原来的土填上

挖春笋的正确方法和技巧

春笋吃起来鲜嫩美味，但是挖春笋却是件辛苦并且需要技巧的事，这里主要介绍一下怎么发现笋、挖笋及注意事项。

一、怎么发现笋

1、注意时节

每年三月中下旬至清明前后，是挖春笋的好时节。天时地利的不同也使得每年春笋生长可能早可能晚，所以春天来了一定要常到竹林走动观察，春笋冒头就要尽快挖了，否则冒头的春笋很快长高就不能吃了。

2、注意位置

春笋一般长在成年竹子周围，特别是生长健康、枝叶茂盛翠绿的竹子。每根竹子都有竹鞭，竹鞭与最下盘的竹枝基本成平行，而笋基本生长在竹鞭上，所以应重点注意竹鞭方向上是否有春笋。

3、注意土地

未冒头及刚冒头的春笋最鲜嫩，大约冒出土地二至三公分，再多春笋就显老显硬，因此发现春笋并不是件易事。挖笋时注意看土，泥土出现松软、微微隆起现象时，很有可能底下有新笋。

二、怎么挖笋

1、发现春笋后，先用锄头将笋周围土刨开直到看见春笋的根部，注意不能伤到新笋、老笋及竹鞭。

春笋怎么挖

2、对准根部用锄头锄断根部，将春笋连根挖起。

注意事项：

1、不可滥挖，应保留一些长势良好、根系发达、笔直如宝塔的春笋做苗，使其长成竹子，确保来年竹子产量。

2、挖笋时，不能伤到春笋本身，以免水分流失影响味道;不能伤到竹鞭和成年竹子，以免影响成年竹子长势。

3、笋挖出后，一定要将土填回，防止竹鞭受到影响，确保第二年可能再生。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的山上挖竹笋怎么弄好吃呢和挖春笋的正确方法和技巧问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/SVyhc2IhVVe2.html