川菜的肥肠鸡的做法教程

【川菜肥肠鸡的做法教程】

1. 【材料准备】
- 肥肠鸡 1只
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 5-6个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 【烹饪步骤】
- 1)将鸡洗净,切成小块。
- 2)葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
- 3)热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒继续煸炒。
- 4)加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
- 5)加入鸡块,煸炒均匀。
- 6)加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
- 7)然后开大火收汁,让鸡肉更加入味。
- 8)最后加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合各种人群食用,尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
- 肥肠鸡有清热解毒、润肺止咳的功效,对感冒、咳嗽、喉咙痛等症状有一定的缓解作用。
- 这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
4. 【禁忌】
- 肥肠鸡属于热性食物,所以脾胃虚弱、大便干燥、口干舌燥的人不宜过多食用。
- 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜食用。
- 肝病、胆囊疾病、胃肠道疾病患者不适合食用。
5. 【总结】
- 肥肠鸡是一道美味可口的川菜,做法简单,口感独特。
- 这道菜适合各种人群食用,尤其适合脾胃虚弱的人。
- 食用时要注意控制食用量,避免过度食用导致消化不良。

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