水笋炒肉怎么弄好吃窍门(水笋炒肉的家常做法)

大家好，关于水笋炒肉怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于水笋炒肉的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 水笋炒肉的家常做法
2. 水笋炒肉怎么做
3. 清水竹笋炒肉的家常做法
4. 水笋炒肉要不要先焯水

水笋炒肉的家常做法

主要材料：水笋3个、生猪肉4两

方法：

1、最先将水笋洗干净后削皮，切割成条条形的预留着。

2、大蒜2个用小刀一拍皮就没了，随后切细，将生猪肉依照白肉和猪瘦肉分离，也有朝天椒依照本人口感酌量给，原材料都准备好就可以着火了。

3、开枪后给植物油适当，添加白肉压榨油，直至变黄略焦的情况下，另外添加朝天椒和蒜片。

4、迅速添加猪瘦肉一起炒，另外给点盐，二三十秒后就可以先乘起来了，炒时间长了肉会衰老不好吃。

5、再次给点植物油，而且添加水笋条迅速煸炒，随后加些食盐。

6、炒一会后，将刚刚的肉倒进一起炒，加些生抽会更美味，另外天赋加点鸡精哪些的，随后尝一下味儿，适当天赋加点盐。类似就可以乘起来了

水笋炒肉怎么做

你好，材料：

-水笋300克

-瘦肉150克

-大葱1根

-姜1片

-蒜3瓣

-酱油2汤匙

-料酒1汤匙

-盐适量

-糖1茶匙

-植物油适量

做法：

1.将水笋去皮洗净，切成薄片；瘦肉切成片；大葱切成段；姜切成末；蒜切成蓉。

2.在碗中混合酱油、料酒和糖，制成调味汁备用。

3.热锅凉油，放入姜末和蒜蓉煸炒出香味。

4.加入瘦肉煸炒至变色，再加入水笋翻炒。

5.倒入调味汁炒匀，加盐调味。

6.最后放入大葱段翻炒均匀即可。

温馨提示：

1.瘦肉可以用猪肉、牛肉或鸡肉代替。

2.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒肉前加入少量淀粉搅拌均匀。

3.水笋不用焯水，直接翻炒即可。

清水竹笋炒肉的家常做法

准备竹笋炒肉食材：

竹笋250克，青蒜苗150克，猪肉200克，大蒜20克，生姜20克，枸杞10克，油适量，生抽10克，五香粉10克，料酒10克，糖5克，盐5克。

?

竹笋炒肉制作方法：

第一步：首先我们把竹笋用清水清洗干净，然后把竹笋的根部和多余的叶子去掉，然后把竹笋从中间切开，切开之后再斜着切成小条，放入盘中备用，接下来往锅中倒入适量清水，等到水烧开之后，我们把切好的竹笋条放入锅中焊烫一下，焊烫两三分钟左右即可，接下来便可以捞出来放入凉水中浸泡一下，沥干水分放入盘中备用。

?

第二步：接下来我们再把猪肉用清水清洗干净，切成薄片，把青蒜苗清洗干净切成小段，大蒜去皮切成蒜片，生姜洗干净去皮切成姜片。接下来便可以往锅中倒油了，油温烧至5成热的时候，我们往锅中倒入生姜和大蒜爆香，这个时候香味会比较浓郁，香味特别浓郁的时候，我们就可以把肉片倒入锅中，肉片翻炒片刻之后，便可以往锅中加入适量的料酒，能够有效的去除腥味。

?

第三步：接下来继续翻炒，翻炒片刻之后把青蒜苗倒入锅中和猪肉一起翻炒，加入青蒜苗之后的猪肉味道会更加的鲜香，等到青蒜苗炒至断生之后，接下来再把竹笋倒入锅中翻炒，这个时候往锅中加入适量的五香粉，糖，生抽翻炒均匀，让竹笋充分吸收五花肉的香味，等到所有的食材炒熟并且炒香之后，我们便可以加入食用盐翻炒片刻出锅装盘了。

水笋炒肉要不要先焯水

要焯水。不焯水的话竹笋会有苦涩的味道。竹笋焯水时先煮滚水，再把竹笋放进去沸水中滚10分钟左右，煮熟以后再捞出来用冷水泡它，然后再捞出水后，放一点姜，炒五花肉或者炒烧肉都可以。竹笋的常见菜谱有竹笋炒韭菜、竹笋炒腊肉、笋干焖排骨、笋干焖牛腩等。

关于水笋炒肉怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/SfuTRDPqoxCj.html