地带鱼怎么弄好吃，黄眼带鱼做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于地带鱼怎么弄好吃，黄眼带鱼做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 一条带鱼的10种做法好吃
2. 黄眼带鱼做法
3. 盐水带鱼做法
4. 带鱼的做法,最好吃又简单

一条带鱼的10种做法好吃

所需材料：带鱼段2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉半茶匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉3-4汤匙、

做法步骤：

1.把带鱼收拾干净

2.把收拾好的带鱼沥净水分，放在容器内，加入葱段、姜片、白胡椒粉、五香粉、盐、料酒，拌匀，腌制1小时，把带鱼去腥增味。

3.到时间后，把淀粉平铺在平盘内，把带鱼逐条地放到淀粉内，均匀的裹上一层干淀粉，抖去多余的淀粉。

4.把裹好淀粉的带鱼放在盘子内，互不粘连，不要叠加在一起，放置5分钟，这样做的目的是让带鱼表面的淀粉回潮，淀粉能更好地挂在带鱼上，带鱼炸制时，淀粉就不会脱落，这是炸带鱼的一个小技巧。

5.锅内加入油烧热，加热至6-7成热，油面微微起青烟，逐条下入带鱼炸制，如果油量少，把带鱼分批炸制，把带鱼炸至定型，表面起一层硬壳，将带鱼捞出待用。

6.把锅内油温加热至7-8成热，下入带鱼复炸，将带鱼炸至金黄，表面酥脆，翻动带鱼时，表面有沙沙的响声，把炸好的带鱼捞出，沥净油，装盘即可。吃时也可搭配椒盐，蘸食。

黄眼带鱼做法

用料

黄眼带鱼600克;

姜若干切丝，盐少量，酱油四分之一碗，热水适量

步骤1

清洗带鱼切块后加少量盐和所有姜丝摸匀腌制十五分钟以上;

步骤2

平底锅热油微热，把腌制十五分钟后并且用厨房纸吸干水分的带鱼平放进锅里小火煎，姜丝不要放进去，后面备用;

步骤3

煎到七八成熟，把酱油和少量热水混合加入，还有把之前腌制的姜丝也全部放进去，中火煮3-5分钟后起锅。

盐水带鱼做法

主料：

冷冻带鱼200克

辅料：

植物油20克

蒸鱼鼓油2汤匙

盐1/3茶匙

葱10克

姜25克

蒜15克

料酒2汤匙

做法：

1.准备材料，冷冻的带鱼段要提前解冻。

2.将带鱼洗净切成长约3.5cm的段，两面均匀地各划两道斜线

（方便入味）然后摆入盘中。

3.在带鱼表面均匀地撒上盐和料酒，再铺上葱姜丝

（取2根葱白和2片姜切丝即可）腌制十分钟。

4.锅里倒入小半锅水，再放上蒸屉，大火上气后将装有带鱼的盘子放在蒸屉上，盖上锅盖转中火蒸约8分钟。

5.蒸鱼的时候将葱姜蒜切碎待用。

6.带鱼蒸熟后将盘子取出，倒掉盘里蒸出的水，葱姜丝也丢掉，重新依次铺上姜蒜葱。

7.油放入锅里烧至冒烟。

8.将冒烟的油均匀地淋在葱姜蒜上面，再淋上蒸鱼鼓油即可上桌

带鱼的做法,最好吃又简单

主料：带鱼。

辅料：蒸鱼豉油、淀粉、花椒、鸡蛋，白酒。

做法

（1）花椒用热水浸泡出花椒水，带鱼处理干净斩段，然后加入花椒水，葱、姜、白酒腌制十分钟；

（2）鸡蛋打入碗中搅匀，将腌好的带鱼，裹上一层蛋液，之后放入煎锅中，煎制成淡黄色，之后取出备用；

（3）姜片放在带鱼上，撒少许白糖、胡椒粉、盐，上蒸锅蒸制7分钟，之后淋蒸鱼豉油，撒葱、姜、香菜，淋热油即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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