鱼下锅怎么弄好吃窍门，鱼为什么要活着下锅

大家好，如果您还对鱼下锅怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鱼下锅怎么弄好吃窍门的知识，包括鱼为什么要活着下锅的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 鱼下锅怎么不粘锅
2. 鱼刚下锅大火还是小火
3. 鱼为什么要活着下锅
4. 煮鱼是冷水下锅还是等水开下锅

鱼下锅怎么不粘锅

把油烧热了，然后关小火，等锅和油都凉一凉在下鱼，这样鱼就不粘锅了，下花椒，大料葱姜蒜，酱油，料酒，川椒。耗油，在放一点水炖，这样做。鱼不沾锅而且还好吃，味美还鲜

鱼刚下锅大火还是小火

鱼下锅是用大火，过一会再小火，一般清蒸鱼用10分钟左右，清蒸出锅后，把鱼里的汤倒了，这个汤有点腥，然后把炒锅烧热，在锅里放葱姜，再倒一点油熬热后，浇在刚出锅的鱼上，这样的鱼吃起来的味道鲜美无比，一点也不腥。这是我自己做鱼的经验，提供大家参考。

鱼为什么要活着下锅

鱼最好不要活着下锅。因为在下锅时，锅里有热油，如果活着的鱼下锅会乱蹦乱跳，把邮件到哪块儿都是，也有可能会被烫伤。

你最好不要把活鱼直接放进锅里。为了安全。这样做也未免有些太残忍。所以说这样做的鱼味道比较鲜美，而且肉质也会比较嫩。只要鱼买的是活的，回来带他死后再做，味道一样会很鲜美，好吃。

煮鱼是冷水下锅还是等水开下锅

蒸鱼是开水下锅，把鱼整理干净打上花刀肚子里塞葱姜丝倒点料酒腌20分钟锅里做水水开后把腌的料都摘出去，重新放上葱丝，姜丝放锅里蒸二分钟端出来把鱼里的汤汁倒掉再蒸六分钟关火煎一分钟掀盖，把葱丝，姜丝择出去重新撒上葱丝姜丝用热油浇上倒上蒸鱼匙油即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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