鱼豆浆怎么弄好吃(姜丝豆浆鱼的做法)

这篇文章给大家聊聊关于鱼豆浆怎么弄好吃，以及姜丝豆浆鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 六味豆花鱼怎么做
2. 豆浆三鲜鱼片的做法
3. 豆汁鱼的做法
4. 姜丝豆浆鱼的做法

六味豆花鱼怎么做

六味鱼豆花的制作材料：

主料：鳜鱼200克

辅料：豆浆150克,猪肉

(肥瘦)100克,香菇

（鲜）50克,荸荠50克,猪肉

(肥)100克,香菜30克,韭菜50克,

调料：大葱55克,姜30克,料酒10克,鸡蛋清150克,大蒜

（白皮）5克,姜5克,花椒3克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,辣椒油5克,胡椒粉2克

鱼豆花的做法：

1.葱姜洗净剁成碎末，取40克葱末和姜再捣碎，用料酒取汁，即成葱姜水；再取10克葱末和花椒放入烧热的油锅里，炸出香味，捞出花椒和葱渣，即成葱椒油。

2.精鱼肉剁成细泥，加葱姜水、浓豆浆沿一个方向搅打上劲，再加鸡蛋清、用开水烫过的肥肉粒及盐、味精、胡椒粉搅匀。

3.滑锅中加上汤75克，加入鱼豆浆用慢火推炒成形，盛入大汤盘内。

3.滑锅内葱椒油烧热，加入葱姜蒜末烹香，即加入猪肉丁炒散，加香菇、荸荠煸炒，再加上汤75克，加盐、味精、白糖、醋、胡椒粉、香菜末、韭菜末，淋辣椒油盖在鱼豆花中央即成。

豆浆三鲜鱼片的做法

用料

黄辣丁

（其他鱼类也可）适量

豆浆半升

酸菜、紫苏叶、红椒、青蕉少许

鸡精、味精、盐、鸡汁、料酒少许

葱姜蒜少许

做法

1/9红椒、青椒

（杭椒）切斜片，紫苏叶改刀切断就可以，不能切太碎。

（紫苏叶分两次用）

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2/9先给黄辣丁过油，给锅里到大量油，油温烧至9成热，把洗好的黄辣丁请入热油中，把锅晃一晃，用铲子沿着锅边轻轻的推，不要破坏鱼的完整

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3/9炸至1-2分钟，待表皮变酥，控油捞出，备用

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4/9重新起热锅，到少许油，放葱片、紫苏叶、姜丝、红椒片、绿椒片

（杭椒）进行煸炒，再加入少许料酒提味

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5/9加入一定量豆浆，搅拌料头和豆浆，然后再次请入炸好的黄辣丁，然后进行初步调味，放入少许盐、鸡精、味精、鸡汁，轻轻的煮，一遍煮一边把沫子打干净

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6/9待豆浆汤滚了以后，把剩下的紫苏叶和少许酸菜加入汤中

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7/9沫子打干净就可以出锅了

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8/9非常鲜美

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9/9本道菜所用的黄辣丁，如果选择其他品种的鱼类也是可以的，做好啦

豆汁鱼的做法

青豆200克、牛奶400ML、鲈鱼2斤、洋葱、黄油、盐、白酒

做法

1、把鲈鱼剖腹去鳃，沿鱼背处撇出肉质肥厚的两片，用白酒和细盐腌制。

2、将余下的鱼头、鱼尾还有中骨切成块，待用。

3、青豆，可以在超市里购买那种冷藏包装的，可以直接食用。将青豆放在搅拌机里，加入牛奶搅拌。将豆汁倒在杯中，豆蓉可以先盛在碗里，待用。

4、洋葱切成细条，锅里放少许油，将洋葱爆出香味，再将那些鱼头和鱼骨放进锅里，加入豆汁，放一些盐。记得不要放味精或其他调味品，这样熬出来的鱼汤才会是原汁原味。

5、鱼汤不需要太长时间熬煮，10来分钟就好。汤熬好后，将鱼汤盛在杯子里，待用。

6、再将豆蓉倒入锅中，加入清水。这时候，可以多熬一些时间，这碗豆汁鲈鱼汤正好成为午餐的一份饮品。

7、在平底锅里倒入少许油，将刚才腌制的鲈鱼，有鱼皮的那面沾一些干淀粉，放入锅中，用文火煎至，大致4-5分钟。

8、待鱼皮成金黄色，将其翻一面，这时候，在两块鱼中间，放一小块黄油。

9、待鱼肉熟透，盛在盘中，淋上我们准备好的豆汁。一盘淡绿色的豆汁鲈鱼作好了

姜丝豆浆鱼的做法

主料:鲫鱼1条、豆腐1块、豆浆900毫升

?辅料:姜1片、蒜适量、小葱适量、食盐适量、食油适量

?1、黄豆清洗干净，放入豆浆机，加水到最低水位线，黄豆也可以提前泡发

2、选择豆浆机模式“干湿豆”之后，启动豆浆机，就不用管了。豆浆磨好之后，机器会发出“滴滴滴”的声音

3、磨好的豆浆，看一下，真正的无渣，不用过滤，用来煮鱼再美味不过了。一个字“鲜”

4、鲫鱼清洗干净，去掉内脏及黑膜，再在上面划几刀，方便其入味，撒上少量的食盐腌10分钟

5、豆腐用水冲一下，切成小块待用

6、热锅放油，把油烧热，放少量的食盐，再放鲫鱼中火煎至一面上色后翻面再煎至上色

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