炒肉丸的家常做法粤菜

【炒肉丸的家常做法粤菜】

1. 准备好所需的食材，包括猪肉、虾仁、糯米粉等。将猪肉和虾仁洗净，切成小块，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉等调料，搅拌均匀腌制20分钟左右。
2. 糯米粉加入适量的水，揉成面团，然后取出适量的面团，搓成小圆球。
3. 在炒锅中倒入油，放入腌制好的猪肉和虾仁，煸炒至变色。
4. 加入炒好的糯米粉球，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮至糯米粉球熟透。
6. 将煮熟的糯米粉球放入碗中，加入适量的酱油、糖、醋等调料，拌匀即可食用。
【烹饪技巧】

1. 腌制猪肉和虾仁的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 糯米粉的面团要揉光滑，否则难以煮熟。
3. 煮糯米粉球时，水要适量，不宜过度煮烂。
4. 加入适量的酱油、糖、醋等调料，可以提升口感和味道。
这是一道粤菜经典的家常做法，简单易学，口感鲜美。可以根据个人口味适当调整调料的用量，制作出自己喜欢的味道。

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