豌豆炖肉末的做法

【豌豆炖肉末】的做法
豌豆炖肉末是一道美味可口的家常菜,制作简单,味道浓郁。下面是制作方法:
材料:
- 瘦猪肉末 100克
- 豌豆 50克
- 姜片 3片
- 蒜末 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将豌豆洗净,放入开水中焯水,去除豌豆的苦涩味道,然后捞出备用。
2. 将瘦猪肉末放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入姜片和蒜末爆香,加入腌制好的瘦猪肉末煸炒至变色。
4. 加入焯水后的豌豆,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮15分钟,直到肉末和豌豆熟透。
6. 加入适量的盐调味即可。
7. 装盘后撒上一些葱花,即可享用。
温馨提示:在烹制过程中,要注意火候,不要煮过头,否则会影响口感。此外,豌豆炖肉末含有丰富的营养物质,可以促进身体健康,是一道非常适合家常菜。

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