湘菜鸡翅根的家常做法大全

湘菜鸡翅根的家常做法大全
配方:
- 鸡翅根 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡翅根洗净,用刀在鸡翅根上划几刀,便于入味。
2. 将鸡翅根放入容器中,加入姜片、蒜瓣、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐和糖,搅拌均匀腌制 30 分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡翅根放入锅中煸炒,煸炒至鸡翅根表面金黄色。
4. 加入姜片、蒜瓣、干辣椒和鸡精,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 15-20 分钟,直到鸡翅根熟透。
6. 大火收汁,让鸡翅根表面裹上浓郁的酱汁,即可起锅。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 腌制鸡翅根的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 鸡翅根煸炒的时间不宜过长,否则容易糊掉。
3. 加水时,不要一次性加太多,以免鸡翅根烧干。
4. 烧鸡翅根时,一定要注意火候,不要过旺,否则容易糊掉。

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