湘菜西红柿做法

湘菜西红柿做法配方及做法流程示例如下:
配方:
- 西红柿 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将西红柿洗净,切成小块。青椒、红椒去籽切成小块。大葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入西红柿块、青红椒块翻炒,加入盐、糖、生抽、料酒翻炒。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到西红柿变软烂。
5. 加入适量清水,继续焖煮约5分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的醋,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、老年人、儿童等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 炒西红柿时,不要一次性加入所有的食材,以免西红柿炒烂。
2. 加入水时,不要一次加太多,要逐步加入适量的水,以免西红柿被煮烂。
3. 在调味时,要根据个人口味适量调整盐、糖、生抽、醋的用量。

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