干锅腊乳猪肉的湘菜做法

配方及做法流程

干锅腊乳猪肉的湘菜做法如下:
材料:
- 腊乳猪肉(约500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
步骤:

1. 将腊乳猪肉切成块状,用盐、生抽、老抽、料酒腌制20分钟左右;
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
4. 加入腌制好的腊乳猪肉煸炒至变色;
5. 加入辣椒末、白糖、鸡精翻炒均匀;
6. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟左右,直到汁汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腊乳猪肉腌制时间要足够长,这样可以使肉质更入味;
2. 煸炒腊乳猪肉时要掌握好火候,不要炒糊了;
3. 煮干锅腊乳猪肉时,水要适量,以免煮干糊锅;
4. 辣椒和调料的用量要根据个人口味适量调整。
以上就是干锅腊乳猪肉的湘菜做法的配方及做法流程。

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