青椒爆炒猪肝湘菜做法

青椒爆炒猪肝湘菜做法的配方(1)
材料:
- 猪肝 200 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 生抽 1/4 汤匙
- 白糖 1/4 汤匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法:

1. 猪肝去筋膜,切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下,再加入盐、生抽、白糖和鸡精调味。
5. 翻炒至均匀,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合因肝功能障碍引起的肝炎、肝硬化等疾病的人群食用。
2. 适合儿童、老年人、孕妇等身体免疫力较弱的人群食用。
注意事项:

1. 猪肝要爆炒,以使其更快地熟透。
2. 青椒、红椒要炒熟,以保持其口感和营养。
3. 调味要适量,避免过咸或过甜,以保持健康的饮食习惯。

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