炒河鱼干湘菜做法视频

配方及做法流程

炒河鱼干湘菜的做法视频如下:
配方:
- 河鱼干 500 克
- 干辣椒 10 个
- 青蒜 50 克
- 姜 30 克
- 蒜 30 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将河鱼干用清水浸泡约 2 小时,直至变软。
2. 将干辣椒剪成段,青蒜切段,姜和蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的植物油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至变色。
5. 放入河鱼干煸炒,煸炒至鱼干表面微黄。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。
7. 最后加入青蒜段翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群食用。
注意事项:

1. 河鱼干浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒河鱼干时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 炒河鱼干时应该煸炒至表面微黄,这样口感更好。

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