湘菜菜做法皮蛋做好吃吗

湘菜是中国传统八大菜系之一,以口味辣、香、麻为特点。皮蛋是湘菜中常见的食材之一,但它的做法并不普及。下面,我们将介绍一种湘菜皮蛋的做法。
材料:
- 皮蛋2个
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒粉适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
步骤:

1. 皮蛋去壳,切成小块。
2. 瘦肉末用料酒、盐、生抽拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入适量的辣椒粉和生抽,炒匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 把皮蛋块放入碗中,倒入炒好的肉末。
9. 大火烧开蒸锅中的水,把碗放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
10. 取出碗,把皮蛋和肉末搅拌均匀即可。
湘菜皮蛋的做法简单易学,口感独特。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的皮蛋瘦肉粥。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/T7ROHf9hiQpZ.html