莴笋叶的湘菜做法窍门视频

配方及做法流程

1. 配方:
- 莴笋叶(200克)
- 腊肉(50克)
- 辣椒(适量)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
2. 做法流程:
1)将腊肉洗净,切成小块。
2)将辣椒、蒜、姜切碎备用。
3)将莴笋叶洗净,切成较大片。
4)热锅冷油,加入腊肉煸炒至变色。
5)加入蒜、姜、辣椒继续煸炒。
6)加入莴笋叶翻炒,加入适量盐翻炒均匀。
7)装盘即可。
3. 适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、高血压、糖尿病等慢性病患者食用。
4. 注意事项:
- 腊肉含有较高的盐分,因此烹制过程中要适量控制盐的用量。
- 辣椒和蒜的用量要根据个人口味适量调整。
- 莴笋叶翻炒时要充分拌匀,避免炒糊。

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