莲藕大骨汤湘菜馆做法

配方及做法流程

配方:
- 莲藕大骨汤
- 葱花
- 姜片
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 香菜叶
做法流程:

1. 将莲藕切成小块,用清水泡一会儿,去除血水。
2. 将大骨洗净,放入锅中,加入料酒和姜片,焯水煮沸。
3. 将焯水后的大骨放入锅中,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
4. 加入莲藕块,继续煮10分钟,再加入葱花、姜片、盐、鸡精、白胡椒粉和香菜叶。
5. 最后根据个人口味加入适量的调料,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合各种人群,尤其适合秋冬季节食用。
注意事项:

1. 煮莲藕大骨汤时,一定要将莲藕块和大骨一起放入锅中,否则汤的口感会不好。
2. 煮汤时不宜过久,以免影响汤的口感和营养成分。
3. 在加入调料时,可以根据自己的口味适量调整用量。

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