扁豆炒肉丝湘菜做法大全

湘菜做法大全-扁豆炒肉丝的做法流程如下:
【扁豆炒肉丝】
配方:
- 扁豆 200 克
- 瘦猪肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 扁豆去蒂切段,瘦猪肉切丝,青椒、红椒切丝备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,加入肉丝煸炒至变色。
3. 加入扁豆、青红椒继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
4. 炒至扁豆熟透,加入适量清水,焖煮片刻。
5. 最后加入生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、高血脂、肥胖人群;
2. 适合素食者和肠道健康人群。
注意事项:

1. 扁豆性凉,烹调时不宜过久,以免变质;
2. 瘦猪肉丝应煮熟透后再食用,以免有细菌污染;
3. 青红椒含有丰富的维生素C和抗氧化剂,有助于增强身体免疫力。

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