干锅猪肚的川菜做法

干锅猪肚是一道川菜中的名菜,以猪肚、辣椒、蒜苗等食材为主料,烹饪出来的菜肴口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。以下是干锅猪肚的川菜做法,供您参考。

1. 将猪肚清洗干净,切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 准备一些干辣椒和葱姜蒜,切成末备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒煸炒至变色。
4. 将焯水后的猪肚倒入锅中,煸炒均匀,加入适量盐和料酒,煮至猪肚熟透。
5. 最后加入蒜苗段和鸡精,翻炒均匀即可。
以上就是干锅猪肚的川菜做法,干锅猪肚烹饪过程中需要注意火候和时间,以保证菜肴的口感和营养成分。希望您能够喜欢这道美味的川菜。

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