湘菜清炖排骨的家常做法

湘菜清炖排骨的家常做法
配方:
- 排骨 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入排骨,煸炒至两面金黄色。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过排骨。
7. 加入盐,搅拌均匀。
8. 大火烧开后转小火,炖煮 2 小时,直到排骨变得软烂入味。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炖煮排骨时,一定要加入足够的清水,水量不能过浅,否则会影响排骨的质地和口感。
2. 炖煮的时间要足够长,才能让排骨入味,口感变得软烂。
3. 如果喜欢口感更加鲜美,可以加入适量的生姜、红枣等调味品。

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